24시간 꺼지지 않는 매출! 밥이 되는 술집 ‘달래해장’
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‘몽탄’, ‘초원’, ‘혜장국’의 연결고리는?
삼각지의 ‘몽탄’, 남영동의 ‘초원’, 논현동의 ‘혜장국’ 다 한 번씩 이름 들어봤을 법한 유명한 식당이죠. 달래해장은 위에서 언급한 3개 브랜드의 대표가 2022년 함께 만든 브랜드예요. 짧은 기간동안 무서운 확장세를 보이며 현재 71호점까지 개설 대기 중입니다.
달래해장은 해장국과 수육을 기본으로 다양한 메뉴가 있는 게 특징이에요. 특히 저녁에는 수육과 안주류의 매출 비중이 높아 일반 해장국집보다 객단가가 월등히 높다는 장점이 있습니다.
인지도 있는 대표님들이 만든 브랜드인 만큼 SNS를 비롯한 다양한 미디어에서도 ‘핫‘한데요. 덕분에 달래해장은 소비자의 지속적인 관심을 얻고 있습니다. ‘해장국’ 키워드를 선점한 브랜드, 시장 인지도 높은 브랜드, 달래해장과 함께하세요!
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달래해장의 사장님이 되면 좋은 점
일매출을 높이는 메뉴 구성
아침부터 새벽까지 매출이 비는 시간이 없습니다. 해장국(한식) 특성상 타겟이 넓고, 재방문율과 회전율이 높은 데다, 어울리는 요리 메뉴로 객단가를 올려줍니다.
상권에 따른 자유로운 영업시간
해장, 식사, 안주 모두 커버하며 24시간 탄력적으로 점포를 운영할 수 있습니다. 오피스, 유흥, 주거, 신도시 등 상권 특성에 맞춰 전략적인 운영이 가능합니다.
비용 효율적인 운영 시스템
인건비 절감이 가능하도록 모든 조리 공정을 센트럴 키친화 했습니다. 또한, 직영 생산공장이 있어 생산부터 납품까지, 최저 수준의 원가율로 물류를 제공합니다.
2고객들이 좋아하는
고객들이 좋아하는
달래해장만의 매력 포인트
풍성한 맛과 메뉴 다양성
식사로도, 안주로도 만족스러울 진한 육향의 해장국과 맛있는 수육이 공존합니다. 갈비수육, 차돌수육, 소한마리탕은 특허가 있을 정도로 특별한 인기 메뉴입니다.
맛과 분위기의 완벽한 조화
고퀄리티 안주와 깔끔한 레트로풍 인테리어로 든든하면서 편안하게 시간을 보낼 수 있습니다. 술이 술술 들어가고, 시간이 훅 가버리니 주의해야 하는 곳!
해장하러 왔다가 한 잔 더하는 집
맛있는 음식으로 해장을 하고 푸짐한 음식으로 안주를 삼는 해장국 집입니다. 쓰린 속을 달래러 갔다가도 자연스레 술을 시킬 수 있어 언제 가도 좋습니다.
고객들이 직접 남긴
달래해장 방문 후기입니다
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프로젝트란?
마이프차 다크호스 프로젝트는 시작한 지 얼마 되지 않았거나 아직 충분히 알려지지 않았지만 시장 경쟁력이 있는 프랜차이즈 본사를 예비창업자에게 소개하는 이벤트입니다.
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